杏香鲍感杏鲍菇

摘要：

杏鲍菇学名为刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，口感如食鲍鱼，能烹饪出几十道美味佳肴。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。据测定，每100克杏鲍菇含有：热量31大卡，碳水化合物8.30克，脂肪0.10克，蛋白质1.30克，在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

机标关键词：营养保健价值、杏鲍菇、食用菌新品种、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、营养丰富、心血管病、胃肠消化、免疫能力、口感、降胆固醇、刺芹侧耳、降血脂、脂肪、珍稀、增强、栽培、药用、杏仁

分类号：TS2;S60

在线出版日期：2015-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：39-39