10.3969/j.issn.1000-6966.2015.10.010
椒类家族的变脸剧
辣椒原产于南美洲热带地区,明末传入中国湘楚之地。辣椒家族庞大,种类繁多,据统计,全世界现有辣椒7000余种。有的身材细长,有的体态臃肿,形态多样。从辣的刺激性强弱上有辣椒、杭椒、微辣椒类之分,从色彩上有红椒、青椒到五彩椒等等……新品种、新口味、新功能、新食法,花样翻新,层出不穷,大江南北生长普遍,各地均有种植。<br> 眼下,在咱们北京,百姓菜篮子里的辣椒更是家族兴旺,花样多,品种全。北京市农业技术推广站育成的新品种彩椒红水晶、黄玛瑙、橙水晶以及紫晶、白玉等色彩斑斓的彩椒很受消费者欢迎。这种辣椒,大的一个就有250克重,水分充足,口感甜脆,洗干净后您可以直接生吃,就像是吃水果,堪称是蔬菜中的水果。
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2015-04-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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