老北京大白菜的变迁史

摘要：

曾经北京人的菜蓝子里永远是老三样：大白菜、土豆、萝卜，尤其是大白菜，是北京人过冬的主打菜。<br>　　现如今再到立冬前后，北京冬储大白菜不再风光，曾经的“当家菜”“政治菜”，已经变成了平常菜。<br>　　用北京人的话讲，现在冬季蔬菜吃啥有啥，谁还费劲巴拉地去冬储白菜？

机标关键词：北京人、大白菜、冬季蔬菜、冬储、菜蓝子、政治、土豆、萝卜

分类号：I20;C0

在线出版日期：2015-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-11