10.3969/j.issn.1000-6966.2014.33.001
燕麦β-葡聚糖研究进展
近些年国内外研究表明,燕麦具有重要的营养保健作用,经常食用可有效降低血清胆固醇、甘油三酯和血清低密度脂蛋白胆固醇水平,而其保健功能主要归功于燕麦籽粒中的可溶性膳食纤维—β-葡聚糖。燕麦是全球最重要的功能性谷物食品之一,对于燕麦的研究已经引起了人们的广泛关注,尤其是燕麦中含丰富的β-葡聚糖,更引起人们的热烈讨论。
燕麦、β-葡聚糖、研究、功能
S54(饲料作物、牧草)
2015-01-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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