10.3969/j.issn.1000-6966.2014.06.146
营养型花蛤露的研制
文章旨在研究营养型花蛤露的加工工艺,通过科学的研究方法,对精制中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶的酶解效果进行比较,发现胰蛋白酶的酶解程度较优。最终确定胰蛋白酶酶解的最佳工艺参数。
花蛤露、酶解、正交试验
TS264.2(食品工业)
2014-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
192-192
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1000-6966.2014.06.146
花蛤露、酶解、正交试验
TS264.2(食品工业)
2014-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
192-192
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn