柳沟村品牌餐饮模式下的民俗旅游村（上）
柳沟村位于延庆县井庄镇，距延庆县城15公里，距北京市区约80公里。村域面积5.73平方公里，有402户，1120人。2003年，在“挖掘历史文化、丰富民俗文化、融入旅游文化”的理念下，柳沟村依托丰厚的历史文化底蕴和传统豆腐制作工艺等优势，打造出“火盆锅·豆腐宴”特色餐饮，受到了北京市民的欢迎，柳沟村的乡村民俗旅游业由此逐步发展起来。到2012年，柳沟村的乡村民俗旅游接待户达到84户，年接待游客67.8万人次，实现旅游收入3735万元。10年来，柳沟村从一个默默无闻的半山区村，成长为闻名京城的市级民俗旅游村，走的是典型的品牌餐饮型的路子。
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F59;F71
北京市哲学社会科学规划重点项目“北京市休闲农业提档升级的对策研究”10AaG349的部分成果。
2014-02-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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