鹿骨粉生产工艺

摘要：

鹿骨是指梅花鹿和马鹿的骨骼。鹿骨中含有的营养成分丰富，主要含有较高的蛋白质、骨胶原，还有多种维生素及矿质元素[1]。鹿骨中含有丰富的营养物质，包括蛋白质、骨胶原及矿物元素钙。基于此，通过乳酸水解及微生物发酵法生产鹿骨粉，介绍鹿骨粉制作的生产工艺过程。

关键词：鹿骨、酸水解、微生物发酵

分类号：TQ461

在线出版日期：2014-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：241-241