香椿日光温室栽培技术

摘要：

香椿的鲜嫩叶及芽,除加盐可做成独具风味的小菜外还可将香椿芽用开水烫过拌面油炸用香椿芽炒鸡蛋,把香椿芽切成细丝拌在凉面皆为大众喜爱的吃法.香椿的芽和嫩叶,清脆异香,营养丰富.一般每100.0 g香椿幼芽、嫩叶中,含蛋白质5.7～9.8,碳水化合物7.2g,脂肪0.4g、钙110.0～143.0mg,磷120.0～135.0mg,铁3.4mg,维生素C115.0～120.0mg,胡萝卜素93.0mg.香椿芽除食用外,还有较高的药用价值.因此,利用温室生产香椿芽,经济利益十分显著.

关键词：香椿、温室、栽培技术

分类号：S644

在线出版日期：2013-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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