芹菜叶比茎还有营养

摘要：

据现代营养学分析．每100克芹菜中含蛋白质0．7～2．2克．比一般瓜果蔬菜高1～2倍；铁1．2～8．5毫克．为番茄的20倍左右。家常做菜人们大都习惯于吃芹菜茎，而将芹菜叶扔掉，岂不知芹菜叶比茎更富于营养和疗补作用。

关键词：芹菜叶、营养、茎、瓜果蔬菜、蛋白质

分类号：TS972.12

在线出版日期：2012-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：49-49