猪肉不同部位的吃法

摘要：

里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋。是猪肉中最嫩的肉。可切片、切丝、切丁，作炸、熘、炒、爆之用最佳。臀尖肉位于臀部的上面．都是瘦肉．肉质鲜嫩。一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

关键词：猪肉、吃法、部位、里脊肉、瘦肉、排骨、切丝、臀部

分类号：TS251.51(食品工业)

在线出版日期：2012-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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