蓝莓果实中花青素提取方法的研究进展

摘要：

蓝莓花青素广泛存在于植物中的水溶性天然色素,近期广泛受到人们的重视,但是花青素的提取分离与提取是目前国内没有形成标准,以下就花青素的提取工艺、营养和成分研究进展做一综述.

关键词：蓝莓、花青素、提取

分类号：Q946(植物学)

在线出版日期：2011-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-11