草莓采后商品化处理技术

摘要：

@@ 草莓果色泽艳丽、酸甜爽口,富含多种营养成分,是水果中难得的色、香、味俱佳者,因此常被人们誉为"水果皇后",国内外均将草莓视为高档果品.在收获和运输过程中,草莓极易受损伤和遭受微生物侵染,导致腐烂而失去商品价值.为此,寻找适宜的草莓采后商品化处理技术是当务之急.

机标关键词：草莓果、商品化、运输过程、营养成分、水果、商品价值、处理技术、微生物、损伤、爽口、色泽、侵染、皇后、果品、国内、高档、腐烂

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2008-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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