诺如病毒在我国鲜食农产品中污染情况的研究进展

摘要：

本文结合近年我国多地对鲜食农产品中诺如病毒的污染调查研究,总结了不同地区和不同鲜食农产品中诺如病毒的污染分布情况和发生季节特点,并对鲜食农产品中诺如病毒的污染来源进行了初步分析.诺如病毒是一种新型食物安全危害因子.自2006年以来,我国由诺如病毒引起的食源性疾病数量逐年持续增长.鲜食农产品是诺如病毒的主要传播载体之一,在生产中易被诺如病毒污染,且后期难以消除.我国对鲜食农产品中诺如病毒的污染研究起步较晚,相关数据积累较少,仅在少数地区检测并发现生菜和浆果中存在诺如病毒污染.在国外被污染的灌溉水被证实是农产品中致病微生物的主要污染来源,在国内由于缺乏灌溉水中诺如病毒污染的相关研究,鲜食农产品中诺如病毒的污染源头尚无法明确.本文通过对鲜食农产品和污水/河水中分离出的诺如病毒进行基因序列比对,初步分析了鲜食农产品的潜在污染来源,为后期开展农产品中诺如病毒的源头防控提供参考,以利于保障鲜食农产品的安全.

关键词：诺如病毒、鲜食农产品、污染情况、潜在污染源

所属期刊栏目：39

分类号：Q939.46;R373.2(微生物学)

资助基金：国家农产品质量安全风险评估项目计划;国家农产品质量安全风险评估项目计划;国家农产品质量安全风险评估项目计划

在线出版日期：2023-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：561-571