黄山地区居民地方特色食品摄入与超重/肥胖的相关性

摘要：

目的:调查黄山地区地方特色食品及特色茶的摄入情况,探讨地方特色食品摄入对超重/肥胖患病率的影响,为地方特色食品的合理摄入,改善居民健康状况提供依据.方法:采用方便抽样的方法,选取黄山市境内三区四县518户常住居民,每户选取一名40岁以上的家庭成员作为调查对象.采用食物频率问卷法记录调查对象一年的特色食品摄入频率和摄入量,再折算成标准人日摄入量.结果:518人中,超重/肥胖率为26.6％(38/518),腹型肥胖率为28.76％(149/518).其中,不同年龄段人群的超重/肥胖率差异有统计学意义(P<0.05),而不同性别、受教育程度、吸烟、饮酒、运动、劳动情况人群的超重/肥胖率差异均无统计学意义(P>0.05),不同性别、年龄、受教育程度吸烟、饮酒、运动、劳动情况居民的腹型肥胖率差异亦均无统计学意义(P>0.05).不同黄山烧饼摄入频率和不同饮茶情况居民的超重/肥胖率差异均有统计学意义(P<0.05),而其他地方特色食品对居民超重/肥胖率均无明显影响(P>0.05).logistic回归分析结果显示,黄山烧饼摄入频率增加是超重/肥胖的危险因素(OR=1.432,P<0.05).结论:黄山烧饼和茶叶的摄入频率可能对当地居民的超重/肥胖有着一定的影响.

关键词：肥胖、超重、地方特色食品、食物频数法

所属期刊栏目：42

分类号：R151.1(营养卫生、食品卫生)

资助基金：安徽省高等学校省级教学质量工程项目2013zy123

在线出版日期：2018-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1664-1667