542名临床护士早餐行为调查

摘要：

目的:调查上海瑞金医院集团闵行区中心医院临床护士早餐状况,为正确指导护士健康饮食提供依据.方法:自行设计问卷,对542名在职临床护士进行早餐营养状况和饮食行为调查.结果:96.9%护士认为早餐对一天工作很重要,84.7%护士能做到每天吃早餐,有时吃有时不吃者仅占14.2%.早餐食物主要为泡饭、牛奶、面包、包子、蛋糕,其中碳水化合物和优质蛋白质摄入少,几乎不含水果和蔬菜.上午有饥饿感的护士占82.7%,发生在10:00～11:00占57.8%,曾出现低血糖反应占14.6%.结论:上海瑞金医院集团闵行区中心医院护士早餐进食单一,营养不足,需要重视并合理调整早餐膳食结构.

关键词：护士、早餐行为、调查

所属期刊栏目：36

分类号：R192.6(保健组织与事业（卫生事业管理）)

在线出版日期：2011-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1127-1128