吃的误区(五)

摘要：

误区7紫薯比红薯、白薯好
近年来,深色食物"大热",因为深色食材普遍含有花青素.花青素是一类抗氧化物质,可帮助人体清除自由基.自由基对人体有害,可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害,是癌症、心血管疾病和神经性疾病等病症的重要病因.紫薯因此比红薯、白薯等薯类更受欢迎,许多人觉得紫薯比其他薯类更有营养,多多益善.其实不然,盲目地多吃紫薯,期待依靠紫薯达到特别的保健功效是不可行的.

在线出版日期：2023-02-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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