选对食材不生病(七)

摘要：

抗癌明星话芦笋
*营养价值
芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,但热量和碳水化合物都低.芦笋中还含有适量维生素B1、维生素B2、烟酰胺,绿色主茎的芦笋比白色的含更多的维生素A.值得注意的是,罐装芦笋含有大量的钠,忌钠饮食的人(高血压、糖尿病、肾衰等病人)应避免食用,可食用新鲜、冷冻或者低钠含量的罐装芦笋.芦笋性味甘寒,有清热利小便作用,夏季食用还可以清凉降火,能消暑止渴.

在线出版日期：2021-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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