再谈反式脂肪酸

摘要：

@@ 我刊曾在2007年第3期上介绍过反式脂肪酸的危害,但几年来发现,身边的大多数人仍然不知道什么是反式脂肪酸(它们又被称为植物末、氢化植物油、植物奶油、起酥油、精炼或精制植物油等),很多人还把富含反式脂肪酸的食品当成有营养的好东西给病人、孕妇及儿童吃.为提高大众对健康食品的认识,我们再次刊登反式脂肪酸的资料,希望更多人能远离有害食品.

机标关键词：反式脂肪酸、植物油、健康食品、起酥油、资料、孕妇、营养、危害、认识、氢化、奶油、精制、精炼、儿童、病人

分类号：TS2;TQ6

在线出版日期：2010-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：66-71