厨师容易患上哪些疾病?

摘要：

如影随形的职业病多年在医院从事职业病研究的杨明远博士告诉记者,在各类职业病高危族群中,厨师名列第二,仅次于消防员.而更严峻的是,厨师本身对此认知程度极低.中国烹饪一向讲究煎、炒、烹、炸,而这些烹调方式可产生大量油烟,并散布在厨房这个狭小的空间内,随空气侵入人体呼吸道,进而引起疾病.厨师在为人们奉献精美可口的食物的同时,自身的健康也受到了许多因素的影响.

机标关键词：厨师、职业病、体呼吸道、认知程度、消防员、多因素、中国、油烟、医院、食物、烹饪、烹调、空气、空间、健康、疾病、厨房、博士

分类号：R13;R5

在线出版日期：2017-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：35-36