科学烹调的健康提示
食物真正的营养价值,不但取决于食物原料本身的营养成分,更取决于食物加工过程中营养成分的保存率.因此,烹饪加工的方法是否科学、合理将直接影响到食品的质量.以下10个健康建议请参考.
科学、烹调、营养成分、食物原料、营养价值、烹饪加工、加工过程、保存率、质量、食品、健康、方法
K89;K21
2013-11-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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