吃完辣椒为什么容易拉肚子

摘要：

为什么吃完辣椒后,会给人一种”辣”和”爽”的感觉呢主要原因是:辣椒素.辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱,能够与感觉神经元的香草素受体亚型结合.由于VR1受体激活后所传递的是灼热感(它在受到热刺激时也会被激活),所以吃辣椒的时候,感受到的是一种烧灼的感觉.这种灼热的感觉会让大脑产生一种机体受伤的错误认识,并开始释放人体自身的止痛物质——内啡肽,所以可以让人有一种欣快的感觉,越吃越爽,越吃越想吃.

机标关键词：辣椒素、感觉神经元、受体亚型、受体激活、错误认识、香草素、生物碱、热刺激、内啡肽、草酰胺、止痛、物质、受伤、烧灼、人体、机体、大脑

分类号：R33;R96

在线出版日期：2012-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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