厨房里花椒大料也有妙用

摘要：

在众多的调料中,有一类具有特殊的香气,常被用于去除鱼肉类的腥味,尽管它们的用量很小,但研究证实,它们是天然抗氧化剂的重要来源,具有活血降压、抑菌等作用.花椒:花椒气味芳香,可除鱼、肉类腥味,还可促进唾液分泌,增加食欲,花椒还能使血管扩张,降低血压,但花椒为热性,不宜多食.

机标关键词：厨房、花椒、天然抗氧化剂、血管扩张、唾液分泌、肉类、低血压、抑菌、香气、食欲、气味、降压、活血、芳香、调料

分类号：R96;R9

在线出版日期：2012-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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