您的烹调方法健康吗?

摘要：

@@ 现已证明,高温烹调过程中形成的厨房油烟已成为我国室内生活环境中主要的空气污染物之一,严重危害健康.比如,当食用油加热到170℃时,出现少量烟雾时,就应放入食材烹制.

机标关键词：烹调方法、空气污染物、危害健康、生活环境、厨房油烟、食用油、证明、烟雾、室内、烹制、加热、过程

分类号：TS2;TS9

在线出版日期：2008-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：55