水生动物药用资源及其食养食疗简析

摘要：

中国水产资源丰富,水产品的生产量及消费量均位于世界前列,其中很多水产品可以当做药材使用.水生动物药食同源文化源远流长,例如《山海经》中就记载有可药用的水生动物27种.本文归纳常见水生动物类食物在中医视域下的性味主治、临床应用、饮食禁忌等,研究水生动物药食同源的作用,综合分析其中蕴含的保健养生特色,既有助于现代人了解水生动物的食养食疗、疾病的防治及相关合理应用,更有助于开发水生动物药物和功能食品,丰富现代生态渔业的建设.

关键词：水生动物、中医、食疗、养生保健

所属期刊栏目：45

分类号：R281.5(中药学)

资助基金：国家重点研究计划2017YFC1703500

在线出版日期：2023-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：341-347