靛蓝生物合成酶的研究进展

摘要：

靛蓝色素是人类所知最古老的色素之一,广泛用于食品、医药和印染工业.靛蓝最初由植物中提取获得,作为一种色泽艳丽、无毒无害、能够生物降解的环保型染料,深受青睐.生物合成靛蓝因其绿色、高效、节约土地、安全稳定等优点,作为取代目前植物提取及化学合成的主流途径,受到广泛关注.在过去的几十年中,许多天然酶和工程酶已筛选用于合成靛蓝.本文概述了能够催化靛蓝生物合成的酶及相关应用,并探讨了当前存在的问题和未来研究方向,为推进基于生物合成的靛蓝工业化生产奠定基础.

关键词：靛蓝、色素、酶、生物合成、催化机制

所属期刊栏目：45

分类号：Q814(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金;重点研发计划;上海市优秀学术带头人计划

在线出版日期：2023-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共13页

页码：328-340