6种细菌菌数测定培养基的优化

摘要：

考察平板计数琼脂(PCA)中不同来源的酵母浸粉对6种细菌总数测定的影响,并对培养基中酵母浸粉和胰蛋白胨的配比及含量进行了优化.优化后的培养基组分为胰蛋白胨3.0g·L-1,酵母浸粉3.0 g·L-1,葡萄糖1.0 g·L-1,琼脂15.0 g·L-1.与市售平板计数琼脂相比,能检出的细菌总数提高6.9％.

关键词：细菌总数、培养基优化、酵母浸粉、胰蛋白胨

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2014-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：55-59