茶叶香气的影响因素

摘要：

香气是茶叶风味和品质的主要影响因子.影响茶叶香气的因素有很多,如茶树品种、自然环境、栽培条件、加工工艺、储藏方式等,文章综述了茶树品种、自然环境和栽培条件对茶叶香气的影响,旨在为茶树品种适制性和优质茶香的研究提供参考.

关键词：茶叶香气、茶树品种、自然环境、栽培条件

所属期刊栏目：36

分类号：S571.1;TS272

资助基金：国家自然科学基金项目81202940;福建省自然科学基金项目2012J05025

在线出版日期：2014-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：14-18,35