米糠蛋白的提取及其在食品领域中的应用
当前稻谷深加工中,米糠多被废弃,但米糠蛋白的营养价值和生理活性有着很大的开发潜力,本文综述了米糠蛋白的提取、特性及在食品领域的应用,以期为常被废弃的米糠资源的综合开发与利用提供综合性的理论参考.
米糠蛋白、提取、食品
35
TS210.9(食品工业)
陕西省2013年军民融合研究基金项目13JMR21
2014-03-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
21-24
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米糠蛋白、提取、食品
35
TS210.9(食品工业)
陕西省2013年军民融合研究基金项目13JMR21
2014-03-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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