中国大鲵营养成分和功能因子研究进展
主要介绍了中国大鲵各种营养成分和功能因子的营养和保健功能,中国大鲵含有蛋白质、脂类、氨基酸、微量元素等营养成分和金属硫蛋白、胶原蛋白、表皮活性变白因子和多聚糖肽等多种保健功能因子,并对中华大鲵资源的开发进行了分析,为大鲵的保护和资源利用提供参考.
中国大鲵、营养成分、功能因子、金属硫蛋白、胶原蛋白、多聚糖肽
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S986(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)
汉中发改委科研项目
2013-12-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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