10.3969/j.issn.1006-8376.2012.04.004
不同产地蜂胶中氨基酸含量的比较
选择国内外7种不同产地蜂胶,采用氨基酸自动分析仪分别测定其氨基酸含量.结果表明,所测蜂胶均含有17种以上氨基酸,其构成模式比较接近,但氨基酸含量差异较大,北京蜂胶总氨基酸含量最低,为26.96 mg·100 g-1,杭州蜂胶总氨基酸含量最高,为165.74 mg·100 g-1,谷氨酸为各产地蜂胶中含量最高的氨基酸,其中杭州蜂胶谷氨酸含量居首,为30.74 mg·100 g-1,大部分蜂胶中约30%的氨基酸为必需氨基酸.不同产地蜂胶氨基酸含量差异,可能是影响其生物活性的一个重要因素.
蜂胶、氨基酸、分析
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R153.3(营养卫生、食品卫生)
汤臣倍健营养科学研究基金TY0111102
2013-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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