茶叶中氨基酸的提取方法研究

摘要：

比较了沸水、0.1 mol·L-1盐酸、甲醇、无水乙醇、85％乙醇、60％乙醇等不同溶剂提取茶叶中氨基酸的效果,结果以60％乙醇超声波法提取60 min最好；比较了用6 mol·L-1盐酸采用电磁水解法和超声波法提取茶叶中氨基酸的效果,电磁水解法优于超声波法,但电磁水解法对含硫氨基酸破坏较大.

关键词：茶叶、氨基酸、溶剂、电磁水解、超声波法

所属期刊栏目：33

分类号：Q517(蛋白质)

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-44