麦苗中氨基酸测定与评价

摘要：

用日立L-8800型氨基酸自动分析仪测定了麦苗中的氨基酸含量.结果表明麦苗中18种氨基酸总量、必需氨基酸及药效氨基酸含量较高,提示麦苗在营养学和医学上都有很高的研究价值.

关键词：麦苗、氨基酸、必需氨基酸

所属期刊栏目：33

分类号：Q517(蛋白质)

在线出版日期：2011-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：14-15,38