岩木瓜果实营养成分分析及急性毒性实验

摘要：

对岩木瓜果实的营养成分及食用的急性毒性进行了测定.结果表明,岩木瓜果实的灰分为6.19%,蛋白质质量分数为2.9 %,脂肪质量分数为8.9%,维生素C为162 mg·kg-1,有机酸质量分数为0.48%,可溶性糖为10.1%,矿质元素含量丰富.岩木瓜对小鼠的急性毒性实验表明,岩木瓜无毒,可作为食品开发.

关键词：岩木瓜、营养成分、急性毒性实验

所属期刊栏目：32

分类号：Q94(植物学)

资助基金：吉首大学2009年本科生立项资助课题09JDX011;植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室基金JSK200901

在线出版日期：2011-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40