黑豆皮中红色色素萃取工艺的响应面优化

摘要：

利用逐因子试验和Box-Behnken试验对黑豆皮中红色色素萃取工艺进行了优化研究,获得了工艺优化的数学模型y=3.85+0.43x1+0.05x2-0.32x3-0.12x1x2+0.063x1x3+1.0E-0.02x2x3-0.58x12-0.49x22-0.34x32,分别对自变量求偏导得到优化工艺条件: x1=0.346, x2=0.006988, x3=-0.44,通过转换得到实际工艺条件,即萃取温度X1=83.46℃、萃取时间X2= 30.07 min、料液比X3=1:35.6(w/v).在最优化条件下模型预测OD512为3.997,验证试验结果为3.85±0.01(n=3),试验证明,逐因子试验和Box-Behnken试验联用可以很好的应用于黑豆皮红色色素的萃取工艺中.

关键词：黑豆皮、Box-Behnken试验、逐因子试验、响应面

所属期刊栏目：32

分类号：O69(应用化学)

在线出版日期：2010-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：30-34