淡水珍珠功能成分的水提取工艺

摘要：

为更好的利用淡水珍珠中的功能成分,减少提取过程中对蛋白等成分的影响.研究了以pH值为3.0的醋酸与醋酸钠水提取珍珠中功能成分的工艺.采用固定床提取方法,以pH值为3.0的醋酸水溶液提取珍珠中水溶性成分,在选定的最适工艺条件下,珍珠中蛋白质提取率达86.3%,水解为氨基酸的蛋白质仅为0.036%.同时提取得到了一种新功能成分,经初步结构确定为黄酮类化合物,提取率达80.8%,为淡水珍珠的利用提供了基础.

关键词：淡水珍珠、功能成分、提取、固定床

所属期刊栏目：31

分类号：Q17(水生生物学)

在线出版日期：2010-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-11