车前草粗多糖提取及抗氧化试验

摘要：

采取热水浸提-醇沉法探讨了车前草中可溶性粗多糖的提取工艺,研究了提取温度、提取时间、提取次数与料液比4因素对多糖提取的影响.单因素试验发现,在80℃, 120 min, 料液比1:20, 提取2次条件下多糖提取较好.正交试验优化提取方案为90 min、80℃和料液比1:25,在此条件下,多糖提取率可以达到29.88 mg·g-1.同时还研究了体外条件下对·OH和O2-·自由基的清除效果.研究发现,多糖与·OH自由基清除呈良好的线性量效关系(y=5.48x+31.34,r=0.9823),与O2-·清除也呈现良好的线性量效关系(y=4.334x +34.134,r = 0.9979).IC·OH-50%为114.57 mg·L-1,IC O-2-50%为172.85 mg·L-1,试验结果充分表明车前草多糖在体外有较强的自由基清除能力.

关键词：车前草、可溶性多糖、抗氧化

所属期刊栏目：31

分类号：O69(应用化学)

在线出版日期：2009-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：59-61,68