谷氨酰胺高效酶法转化条件研究

摘要：

谷氨酰胺合成酶是生物体氮代谢的中心酶之一,在消耗ATP的情况下,谷氨酰胺合成酶催化由谷氨酸和NH4+向谷氨酰胺的转化,Tochikura提出了将酵母发酵与纯化酶结合生产谷氨酰胺(Gln)的方法,本实验通过建立酶法合成L-Gln与酵母酒精发酵的能量偶联体系,研究了在此偶联体系中各因素对谷氨酰胺酶转化效率的影响,为工业上利用酶法生产Gln提供理论依据.

关键词：L-谷氨酰胺、生物酶法、转化条件

所属期刊栏目：31

分类号：Q503(一般性问题)

在线出版日期：2009-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：46-49,66