美味牛肝菌中油脂成分的提取及其成分分析

摘要：

用微波辅助提取的方法提取了美味牛肝菌中的油脂成分,并采用单因素和正交实验研究了提取时间、微波功率、料液配比对提取收率的影响.结果表明:最佳提取工艺条件为料液比1:12,微波功率为900 w,提取时间14 min,美味牛肝菌油脂成分的提取效率最高达到8.04% .GC-MS检测表明,美味牛肝菌含有26种组分,包括1-辛烯-3醇(19.52 %)和1-辛烯-3酮(11.98 %).

关键词：微波法、美味牛肝菌、油脂成分、GC-MS

所属期刊栏目：31

分类号：Q5(生物化学)

在线出版日期：2009-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：17-20,23