槲皮素对氧化应激大鼠肝细胞氨基酸代谢的影响

摘要：

通过检测原代培养的大鼠肝细胞培养液中18种氨基酸含量的变化情况,探讨槲皮素对氧化应激大鼠肝细胞氨基酸代谢的影响.结果表明,与对照组相比,槲皮素组氨基酸质量浓度无明显变化;H2O2组、槲皮素+H2O2组培养液中丙氨酸、蛋氨酸和组氨酸的质量浓度显著减少(P<0.05),而牛磺酸的质量浓度显著增加(P<0.05),上述变化槲皮素+H2O2组较H2O2组更明显, 槲皮素+H2O2组Met和His的质量浓度显著低于H2O2组(P<0.05).说明槲皮素可影响氧化应激肝细胞某些氨基酸,尤其是含硫氨基酸的代谢.这种影响可能是槲皮素抗氧化应激作用的机制之一.

关键词：槲皮素、H2O2、氧化应激、氨基酸

所属期刊栏目：30

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：53-56