测定荔枝核中的游离氨基酸

摘要：

采用氨基酸自动分析仪测定荔枝核水提取液、醇提取液样品.在醇提取液中游离氨基酸的含量高于水提取液,在两种提取液中共检出了21种游离氨基酸(其中4种为未知氨基酸,6种必需氨基酸);已知游离氨基酸的质量分数为307 μg·kg-1(醇提取液)和269 μg·kg-1(水提取液),总游离氨基酸的质量分数为500 μg·kg-1,必需氨基酸的量占总游离氨基酸量的44%.结论:荔枝核中的游离氨基酸具有利用价值.

关键词：荔枝(Litchi chinensis Sonn)、荔枝核、氨基酸、测定

所属期刊栏目：29

分类号：S667.1(果树园艺)

在线出版日期：2007-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：11-14