10.3969/j.issn.1006-8376.2006.04.007
氨基酸对于Monascus ruber生物合成Monacolin K影响的研究
在Monacolin K发酵中添加氨基酸后发现较高质量浓度的氨基酸高度抑制了Monacolin K的产量.0.1 g·L-1的D-甲硫氨酸在发酵第4 d添加可以提高产量30%以上,而L-甲硫氨酸则没有此功能,D,L-甲硫氨酸因D-甲硫氨酸的关系也有一定的增产效果.以甲硫氨酸代替蛋白胨作为主要氮源,则抑制了polyketide途径的前期步骤,因此严重抑制了色素及Monacolin K的生产.另外,发现1 g·L-1的L-苯丙氨酸的添加时间越早越有利于Monacolin K的生产,在起始时添加发酵单位可达135.9 mg·L-1,可能是因为L-苯丙氨酸经过脱氨后,可以进入polyketide途径从而促进了Monacolin K的生产.
Monascus ruber、Monacolin K、氨基酸、甲硫氨酸
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TQ920.1(其他化学工业)
2007-01-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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