微生物蛋白酶水解液的脱色条件实验研究

摘要：

通过实验比较了不同吸附剂的脱色效果及其在脱色过程中引起的氨基酸损失率,选择活性炭作为微生物菌体蛋白质水解溶液脱色的吸附剂.对影响其脱色效果的几个主要因素进行研究,并通过正交实验分析优化后得到脱色条件为:吸附剂用量1.5 g(每50 mL蛋白提取液),脱色温度55℃,pH值5和脱色时间1 h.

关键词：微生物蛋白、酶水解、氨基酸、脱色、吸附

所属期刊栏目：28

分类号：Q93(微生物学)

资助基金：广西科学研究与技术开发计划项目桂科攻0428003,0592003-3;广西科学基金桂科自03420048,桂科青0542009

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：41-44