光倒刺鲃、中华倒刺鲃和倒刺鲃氨基酸成分和微量元素的测定

摘要：

本文对光倒刺鲃,中华倒刺鲃和倒刺鲃18种氨基酸和8种微量元素进行了分析,结果表明:这三种鱼是营养价值很高、滋味很鲜美的鱼类.并且,根据结果氨基酸组成比例,可为该鱼的人工饲养等方面的研究提供理论依据.

关键词：光倒刺鲃、中华倒刺鲃、倒刺鲃、氨基酸、微量元素

所属期刊栏目：27

分类号：Q517(蛋白质)

资助基金：广东省自然科学基金Z02079

在线出版日期：2006-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：6-7