10.3969/j.issn.1006-8376.2005.01.021
中华鳖不同部位氨基酸的测定与分析
用日立L-8800型氨基酸自动分析仪测定了中华鳖不同部位中的氨基酸含量,结果表明17种氨基酸总量及药效氨基酸总量都以卵、肌肉中最高,其次是血液及肝脏,胆汁中17种氨基酸总量虽低,但牛磺酸含量极高.说明中华鳖的不同部位在营养学和医学上都有很高的研究价值.
中华鳖、氨基酸、药用价值
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Q517(蛋白质)
2005-04-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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