10.3969/j.issn.1006-8376.2004.03.022
不同来源溶菌酶的性质比较
比较两种从新鲜鸡蛋清中提取溶菌酶的方法.采用较为简单的并且产率较高的结晶法分别从鸡蛋清、鹌鹑蛋清中提取了溶菌酶,并分别测定了各溶菌酶的酶活力、最适pH值和最适温度.同时,证明了该法无法从鸭蛋清中提取出纯溶菌酶,故仅对粗提物进行了酶活力、最适pH值和最适温度的测定.
溶菌酶、酶活力、鸡蛋清、鸭蛋清、鹌鹑蛋清
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Q556(酶)
武汉大学校科研和教改项目
2004-10-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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