青海高原地木耳中氨基酸特征与分析

摘要：

地木耳在青海民间视为山珍,能清热解毒、凉血明目,是一种天然的营养保健食品.文中采用美国600E氨基酸分析仪,日本岛津RF540荧光仪测定了青海高原地木耳中18种氨基酸的含量,为科学地开发利用青海高原地木耳食物资源提供一些基础资料和科学依据.

关键词：青海高原、地木耳、氨基酸

所属期刊栏目：26

分类号：Q517(蛋白质)

资助基金：中国科学院科研项目STZ-01-21

在线出版日期：2004-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：6-8