猪苓营养菌丝与栽培菌核蛋白质成分的分析

摘要：

对猪苓(Polyporus umbellate)营养菌丝与栽培菌核中蛋白质的氨基酸种类及含量进行了测定.结果表明,猪苓营养菌丝中各物质质量分数是:粗蛋白325.9gkg-1,必需氨基酸总量34.924 gkg-1,氨基酸总量91.956 gkg-1;栽培菌核中各物质质量分数是:粗蛋白49.1gkg-1,必需氨基酸总量8.465 gkg-1,氨基酸总量35.847 gkg-1.营养菌丝中所含粗蛋白、氨基酸的量显著高于栽培菌核中粗蛋白、氨基酸的量.

关键词：猪苓、营养菌丝、栽培菌核、蛋白质、分析

所属期刊栏目：26

分类号：Q949.3206(植物学)

资助基金：陕西省教育厅资助项目99JK109

在线出版日期：2004-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-43,48