10.3969/j.issn.1006-8376.2004.01.013
鸡胚蛋孵化期间氨基酸含量的测定
鸡胚蛋在孵化期间,其蛋白质、总氨基酸、游离氨基酸从孵化开始逐渐增加,10d~19d稳定在一个较高的水平,比未孵化的鲜鸡蛋提高1%以上,胎水氨基酸从第7d开始形成,以后含量稳定在2.6~2.63g/kg,这些氨基酸组成符合各种人群营养需要.
鸡胚蛋、氨基酸、测定
26
TS253.2(食品工业)
2004-04-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
38-40
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10.3969/j.issn.1006-8376.2004.01.013
鸡胚蛋、氨基酸、测定
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TS253.2(食品工业)
2004-04-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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