重要的生物资源黑色素及其功能的机理

摘要：

黑色素是一类不规则的光吸收多聚物,是由吲哚和酪氨酸氧化而来的中间产物构成的.在黑色素的生物合成步骤中,最关键的是酪氨酸在酪氨酸酶催化下的氧化.本文主要从黑色素的结构、功能、作用机理和如何利用黑色素等四个方面进行阐述,介绍了生果的生资源黑色素.

关键词：黑色素、生物资源、功能和机理

所属期刊栏目：25

分类号：Q501(一般性问题)

在线出版日期：2004-02-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：12-14