蛋白质的酶水解过程研究
万方数据知识服务平台
应用市场
我的应用
会员HOT
万方期刊
×

点击收藏,不怕下次找不到~

@万方数据
会员HOT

期刊专题

10.3969/j.issn.1006-8376.2002.02.006

蛋白质的酶水解过程研究

引用
进行了蛋白质酶水解过程的研究.结果表明木瓜蛋白酶对混合蛋白质的亲和力最强,而1398蛋白酶的亲和力最弱.也表明作用位点和亲和力之间有一定的对应关系,Km值和作用位点氨基酸含量比例的相关系数为-0.909.温度影响结果表明温度较低时温度升高加速水解反应过程处主要地位;当温度较高时,酶失活过程处主导地位.在一定水解时间内的讨论最适温度条件具有更明确的针对性,从本研究的采用胰酶(胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶)水解4 h的条件下,反应温度控制在45~50 ℃之间最适.

蛋白酶、水解、温度

24

Q556.9(酶)

2004-02-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共3页

17-19

相关文献
评论
暂无封面信息
查看本期封面目录

氨基酸和生物资源

1006-8376

42-1398/Q

24

2002,24(2)

相关作者
相关机构

专业内容知识聚合服务平台

国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”

国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304

©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1

信息网络传播视听节目许可证 许可证号:0108284

网络出版服务许可证:(总)网出证(京)字096号

违法和不良信息举报电话:4000115888    举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn

举报专区:https://www.12377.cn/

客服邮箱:op@wanfangdata.com.cn